Vous vous posez souvent cette question en pensant à ce que vous allez cuisiner ce soir? Moi aussi, et il m'arrive de devoir jeter de la nouriture. Si des bonnes habitudes permettent d'éviter l'oubli des aliments au frigidaire¹, l'erreur est humaine.

Saviez-vous que les fanes des carottes se mangent aussi? Lors de la préparation de votre prochaine purée de carottes, vous penserez peut-être à les utiliser : pour une soupe, en velouté ou en beignets...

C'est en partant de ce constat que le CITC a décidé d'intégrer les nouvelles technologies au sein de la Cuisine commune afin de lutter contre le gaspi et de proposer une application d'aide à la réalisation de recettes innovante.

Voici quelques-unes des fonctionnalités qui seront développées :

• Suivre les ingrédients sensibles (date d'arrivée, date de péremption, etc...)
• Proposer des recettes en fonction de l'état des stocks de la Cuisine,
• Avertir des gestes anti-gaspi lors de la réalisation de la recette (...)

Chacune fera l'objet d'un billet de blog, restez connectés !

Pour vous donner un exemple, voici un cellier intelligent, développé il y a quelques années par le CITC et qui est capable de détecter les produits qui s'y trouvent :

1: Pour retrouver ces "bonnes habitudes", vous pouvez lire le "Frigo Guide" du projet Green Cook.